香港人鍾情日本零食，不過市場競爭大，連759阿信屋都由有盈餘做到虧損，可見這門生意並非容易做，不過 90後少女 Jessica偏向難度挑戰，選址觀塘開舖賣零食，而且生意愈做愈大，開業短短3年，每月生意額已高達6位數。

 

文、攝：陳禕楠

90後少女 創業 開業3年月入達6位數

近年不少年輕人都想創業，不過部分卻缺乏走出第一步的決心，而本來是一名平凡打工仔的Jessica，卻抱着趁後生、闖一闖的心態，踏出第一步，創業開設零食店。

她開舖的原因很簡單，因為自己喜歡食零食。「由於家人一直經營食品生意，所以數年前跟他們前往日本遊覽時，順道參觀當地食品展，發現當地不少零食品牌未有在本地售賣，認為引入香港有一定市場，於是下定決心嘗試。」

Jessica連同姐姐及家人合資，於2014年正式開設零食店「青木町」，直至近期生意開始穩定，姐姐離開店舖發展其他生意，只剩下她自己繼續經營。雖然缺乏姐姐的幫助，但是青木町仍然經營得有聲有色，更將生意由實體店，發展至網購市場。

Jessica回想開業初期，其實亦有不少碰釘位。「當年由於不懂計算入貨量，結果一下子買入太多貨品而滯銷，需要平賣散貨。」現時她懂得與當地供應商商議，減少訂貨數目，務求加快回貨量，由以往一季入貨一次，改為現時1至2個月翻貨一次，希望為顧客帶來新鮮感。

「現時在工廈開舖，雖然租金較平，不過人流始終有限，加上現時網購屬大趨勢，因此於Facebook及Instagram開設平台推銷產品，從而增加品牌知名度。」

除此之外，Jessica亦不時參與酒店舉辦的員工優惠活動，趁機推廣品牌及促銷產品，同時她亦引入日本急凍海產，將青木町的經營趨向更多元化。

講到創業心得，Jessica認為不應怕失敗，更重要是「多聽、多睇」：「『多聽』除了聽同行意見，吸取他們的成功經驗，亦要聽行外人士的意見，因為他們隨時是顧客，對店舖的營銷有幫助。」

「『多睇』則指要走出外面世界，涉獵更多資訊。」Jessica解釋，社會變遷急促，科技日新月異，要緊貼市場新消息，才可不斷為顧客帶來更多消費體驗。

「打工有固定程序可依循，放工亦可不用理會工作，不過創業卻屬於完全不同的情況，因此絕對有壓力，不過只要迎難而上，一樣可以成功。」

現時香港零食店舖百花齊放，不過Jessica認為這個市場仍然具有一定需求，只要有自己特色，一定可以突圍，其中青木町堅持所有產品均來自日本，亦會引入香港沒有、以及節日限定的零食，務求吸引喜歡另類的捧場客。

長遠而言，Jessica希望青木町擴展至地舖經營，同時以「青木町」品牌生產商品，為生意打造獨特市場。而現時網店提供買滿300元免費送貨服務，讓其他地區顧客亦可幫襯。